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    • flying1yue
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    • 发表于:2014/4/28 16:58:38
    1. 楼主
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    时下正是菠萝飘香,甜美多汁的季节??醋呕撇硬拥牟ぢ?,想着香甜的美味,口水就要流出来了??墒潜鹛偶?,为了您的健康,为了好吃不伤身,您必须仔细看好了……菠萝里有三种不好的成分,可能给人带来麻烦:甙类,是一种有机物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉常见牛皮癣的症状觉得发痒,但对健康尚无直接危害。羟色胺,是一种含氮的有机物,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。菠萝蛋白酶,是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶有效的诊断牛皮癣的方式吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。

      预防方法:菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白不同类型的牛皮癣的症状是什么酶在45~50℃就开始变性推动作用,到100℃时,90%以上都被破坏甙类也同时可被破坏消除羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。
      
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